绿茶的综合测试

绿茶的质量控制、认证、产地、等级和保质期不仅与其显著的经济因素有关,而且还与自然享受以及生活质量高度相关。

绿茶是日常生活中非常珍贵的产品,特别是在东南亚地区,每天有数亿人消费绿茶。因此,从生产商的角度,特别是从消费者的角度来看,质量控制起着非常重要的作用。FlavourSpec®是一种可靠并易于使用的分析工具,它在这方面的应用非常突出。

茶中有关嗅觉挥发物有3-己烯醛、2,3-丁二酮、2-壬烯醛、单萜烯等。由于离子迁移谱(IMS)技术对这类化合物非常敏感,FlavourSpec®是分析茶叶样本的理想工具。

在中国茶叶样本进行的一个广泛研究中,通过获取顶空样本和利用G.A.S.内部开发的软件“Laboratory Analytical Viewer(LAV)”进行数据分析,从挥发性有机化合物(VOC)中选取了101种信号的强度。确定了特征信号的评价区域,并成功地证明了茶叶样本种类、原产地、质量和植茶年龄的差异。

 

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