FlavourSpec®: Spurendetektor zum Analysieren von Lebensmitteln, Aromen und Getränken

Das FlavourSpec® nutzt die Synergien eines schnellen Gaschromatographen (GC) in Bezug auf Selektivität und die außergewöhnliche Sensitivität eines Ionenmobilitätsspektrometers (IMS). Es ermöglicht so die selektive Detektion von flüchtigen organischen Verbindungen  (VOCs) im Headspace von festen und flüssigen Proben ohne weitere Probenvorbereitung.

Das FlavourSpec arbeitet isotherm in einem Bereich zwischen 40-80°C und kann zum Reinigungsprozess auf >100°C gesetzt werden. Um Substanzen noch besser voneinander trennen zu können wird eine firmware-gesteuerte Rampenfunktion unter Einsatz elektro-nischer Flusssteuerung eingesetzt (EPC). 

Neben dem FlavourSpec® als Analysator besteht das Gerät aus einem automatischen Probengeber, der alle erforderliche Konditionierung (Schütteln, Aufheizen) zur Gasphasenbeprobung durchführt. Der Nutzer gibt lediglich des Messungsparameter (Anzahl an Proben, Konditionierung und Laufzeit) über eines sehr einfach zu bedienendes Menü auf dem Terminal des Probengebers vor. 

Das FlavourSpec hat eine automatische Datenaufnahme auf dem Gerät selbst und stellt eine Visualisierung und Auswertung der 3-dimensionalen Daten mittels der Laboratory Analytical Viewer (LAV)-Software bereit. Neben der Möglichkeit einzelne sog. Marker-Substanzen quantifizieren zu können, gibt es zusätzliche Software-Plug-ins, die das Vorhandensein neuer Substanzen bzw. die unterschiedliche Konzentrationen von Substanzen in verschiedenen Proben in Bezug auf eine Referenzprobe zeigen. Peakmuster können ferner mit sensorischen Kriterien/Eindrücken von Aromen korreliert werden. Das Referenzieren (definieren einer ’Idealprobe’) ermöglicht eine schnelle und einfache Charakterisierung z.B. hinsichtlich Qualität einer Probe. Diese Systematik entspricht dem Konzept von sog. ’elektronischen Nasen’ mit dem Unterschied, dass in den G.A.S.-Systemen zwei physikalische Messprinzipien der GC und IMS mit sehr guter Trennleistung und empfindlicher Detektion von flüchtigen Verbindungen zum Einsatz kommen, die ein Höchstmaß an spezifizität und Verlässlichkeit garantieren.  

Darüber hinaus wird mit der ‘GC-IMS Library Search’-Software, die auf den National Institute for Technology (NIST) Retentions- (bzw. Kovats) Indizes mit mehr als 80,000 Substanzeinträgen basiert und um die IMS-Driftzeiten kundenseitig erweiterbar ist, maximale Sicherheit in Bezug auf die Identifikation unbekannter Substanzen in Proben erzielt.

Das FlavourSpec wurde speziell für die Qualitätskontrolle und zeichnet sich durch ergebnisbezogene Funktionalitäten und außergewöhnliche Bedienerfreundlichkeit aus. Aufgrund seiner herausragenden Sensitivität (unterer ppb-, µg/L-Bereich) bedarf es keiner Probenvorbereitung. Hierdurch können aufwendige und zeitintensive Probenbearbeitung u.a. unter Einsatz von Lösemitteln vermieden werden und Proben können direkt so, wie sie Sensorikern vorgegeben direkt beprobt werden. Wichtig ist, dass dies mit Nachweisgrenzen im Bereich der menschlichen Nase und ohne dass die Proben verändert werden geschieht. 

All diese Eigenschaften zusammen machen das FlavourSpec® zu einem einzigartigen und  innovativen analytischen Werkzeug, das sich bei zahlreichen renomierten globalen Marktführern in vielen Anwendungen von Lebensmitteln und Getränken hat etablieren können (wie z.B. in Bereichen der Rohstoffkontrolle und Lagerbedingungen, Aromastabilität und Fehlgeruchsdetektion, der Prozessüberwachung, Produkt-Qualitätstests und -authentifizierung etc). 

Wenn Sie die Bedienung/der Workflow des Geräts interessiert, sehen Sie sich bitte das Video im untenstehenden Downloadbereich an.